| 商号 | 丸新本家 | 丸新本家株式会社 | 湯浅醤油有限会社 |
| MARUSHIN HONKE Co.,Ltd | YUASA SOY SAUCE Limited | ||
| 代表者 | 新古 正義（四代目当主） | 代表取締役 新古敏朗 （五代目当主） |
代表 新古敏朗 |
| 創業 | 明治１４年(1881年) | ||
| 資本金 | １０００万円 | ３００万円 | |
| 設立 | 平成７年５月２５日 | 平成１４年１月１８日 | |
| 所在地 | 和歌山県有田郡湯浅町湯浅 １４６６－１ |
和歌山県湯浅町湯浅 １４６６－１ |
和歌山県有田郡湯浅町湯浅 １４６４ |
| 電話 | 0737-62-2267 | 0737-62-2267 | 0737-63-2267 |
| FAX | 0737-63-5789 | 0737-63-5789 | 0737-63-5789 |
| 従業員数 | １０名 | １５名 | １２名 |
| 年商 | 1億6000万 | 2億4700万 | 2億5700万 |
| 役員 | 代表取締役社長/新古 敏朗 取締役/新古 正義 取締役/新古 やよい 取締役/小西 ゆかり 監査役/平井 雅則 |
代表取締役/新古 敏朗 取締役/新古 正義 |
|
| 取引銀行 | きのくに信用金庫湯浅支店 紀陽銀行湯浅支店 |
きのくに信用金庫湯浅支店 きのくに信用金庫田辺支店 紀陽銀行田辺支店 |
紀陽銀行湯浅支店 きのくに信用金庫湯浅支店 |
| 主要取引先 | 南紀白浜とれとれ市場 くろしお名店街 （株）東急リゾートサービス 南紀田辺 紀ノ川サービスエリア 和歌山駅水了軒 伊藤忠食品㈱ 黒田食品㈱ ㈱大近 国民休暇村紀州加太 高嶋酒類食品㈱ 和歌山ステーションビル 「ＶIVO」 |
理研化学 （株）日本アクセス 戎フード 加藤産業（株） 国分（株） （株）スイチョク 阪急ホテルズ リーガロイヤルホテル （株）ユーサイド 三井食品㈱ ㈱五味商店 ㈱日本アクセス 丸大食品㈱ |
|
| 製造品目 | 金山寺みそ うす塩味金山寺みそ うす塩味わかめ金山寺 もろみ味噌 しょうゆもろみ ゆず金山寺味噌 梅金山寺味噌 具だくさん金山寺味噌 白味噌 赤味噌 あわせ味噌 金山寺たまり醤油 「九曜むらさき」 ゆずポン酢 うす塩梅干「徳寿梅」 しそ漬け梅干「勢粋梅」 丹波黒豆みそ 料理用 白 あえみそ わさび金山寺 にんにく金山寺 赤だしみそ 米こうじ 金山寺こうじ |
金山寺みそ うす塩味金山寺みそ うす塩塩味わかめ金山寺 もろみ味噌 しょうゆもろみ ゆず金山寺味噌 梅金山寺味噌 具だくさん金山寺味噌 白味噌 赤味噌 あわせ味噌 金山寺たまり醤油 「九曜むらさき」 ゆずポン酢 うす塩梅干「徳寿梅」 しそ漬け梅干「勢粋梅」 丹波黒豆みそ 料理用 白 あえみそ わさび金山寺 にんにく金山寺 赤だしみそ 米こうじ 金山寺こうじ |
湯浅醤油 生一本黒豆醤油 蔵匠 樽仕込み 蔵匠 白搾り カレー醤油 萬醤 魯山人 柚子梅つゆ たまごかけごはん醤油 手作り醤油キット かけるだししょうゆ ゆずポン酢 煮付け醤油 濃口 煮付け醤油 淡口 たまごかけご飯しょうゆ |
| 地図 |
| 1881年 | 新古スミが金山寺味噌のお店を創業後にしょうゆ製造も開始 「新古商店」を名乗る |
| 1965年頃 | 醤油製造を休止 金山寺味噌に専念する |
| 1982年 | 工場を現在地に移転 |
| 1985年 | 店名を「新古商店」から「丸新本家」に変更
金山寺味噌のうす塩味（塩分4.8%）に成功 金山寺味噌の生きたまま真空パックに成功 |
| 1990年 | 醤油づくり再開
「九曜むらさき」販売 |
| 1995年 | 丸新本家株式会社 設立
白浜道路田辺店 出店 とれとれ市場内くろしお名店街店 出店 |
| 2002年 | 湯浅醤油有限会社 設立 |
| 2003年 | 黒豆醤油「生一本黒豆」発売
カレーにかける「カレー醤油」発売 |
| 2005年 | 「生一本黒豆」がどっちの料理ショーで特選素材となる モンドセレクションに出典醤油2種が金賞受賞小学生に醤油づくりを教える食育スタート |
| 2006年 | モンドセレクション醤油2種が最高金賞受賞 |
| 2010年 | 「具だくさん金山寺味噌」発売
ベルギーの星付きシェフ3人来社 腕前を披露 |
| 2012年 | 「魯山人醤油」限定販売 |
| 2013年 | 醤館リニューアル |
| 2014年 | 蔵カフェオープン 櫂入れ体験コーナーオープン カルチャー教室『丸新発酵蔵部』開講 TBSネプチューンの『ジョブチューン』で醤油職人として紹介 |
| 2015年 | 「燻ししょうゆ」燻製の達人・赤坂「燻」のオーナーシェフとコラボで発売 NHK「うまい」で湯浅なすの金山寺味噌が紹介 |
| 2016年 | 新九曜蔵建設 次の100年に残す木樽プロジェクト 近畿地方最大の木樽設置 |
| 2017年 | ハラル醤油 発売 |
| 2019年 | TBSの『坂上・指原のつぶれない店』で【柚子梅つゆ】が紹介 |
| 2020年 | TBSの『坂上・指原のつぶれない店』で【柚子梅つゆ】が紹介 YouTubeチャンネル開設 |
