復活 湯浅茄子　2011年生産会議　　　2011年1月27日

2011年1月28日

湯浅醤油(有)　http://www.yuasasyouyu.co.jp

丸新本家　　　http://www.marushinhonke.com の新古です。

「湯浅茄子」伝統野菜を復活！

絶滅

金山寺味噌の具材に使って生産と販売

一般流通での販売を目指して

生産会議をしました。

湯浅茄子生産で、大事な農薬の使用方法や種類の確認

　　　　生産量の確認　作付面積の確認

　　　　　　金山寺味噌だけでなく、他の加工品や販売方法についての話もしました。

湯浅茄子の種

これを2月頃に、発芽させますが、お腹に種を巻いて体温で発芽させます。

（伝統的な茄子の発芽方法です）

　　湯浅茄子の奈良漬けです。

　　　　　農家の方が持って来てくれました。