８月に仕込んだ金山寺味噌の熟成度合いをチェック　　10月16日

2012年10月26日

湯浅醤油(有)、丸新本家の新古です。

食育の授業の金山寺味噌造り　6年生の中間チェックに行きました。

　山田小学校で8月３０日に仕込んだ金山寺味噌の蓋を開けました。

ゆっくり蓋を開けると～

「たまり」が飴色に仕上がって綺麗にできていました。

見た感じは、上々

できればもう少し、寝かせてあげたいですか。

まだ、少し若い感じがします。（早熟）

でも、味噌の色も綺麗で上出来だと感じました。

この金山寺味噌は、10月26日の収穫際で

　　　　全校生徒、地元住民、老人の方々に振る舞われます。

8月30日に仕込んだ金山寺味噌の様子　
http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-11343507532.html

10月26日は、学校の収穫際の様子
この金山寺味噌が振る舞われます。　　　
http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-11389090660.html

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