- 醤油の発祥の地、和歌山県湯浅町には「発酵」に関する伝統と技術、
そしてなによりも先人の想いが残っています。
地方の伝統を守るのは地方の人と考えておりますが、
現在伝統を伝える時間がなくなりつつある事実があります。
若い方は伝統を学びたくても学べない環境になりつつあるのです。
そこで、私は子どもたちを始め、より多くの人、世界に「発酵」の伝統と技術を伝えていくために
食育活動を始めました。これは私の使命であると考えております。
これまで食育活動を通して、たくさんの方や先生と出会い、想いを共有してきました。
もっと多くの皆様と自分で「作る」という感動を分かち合えれば思います。
ご参加お待ちしております。
