和歌山県湯浅町が発祥の地といわれているお醤油。
実は手作りすることもできますよ。
教室でお醤油のもろみを仕込んで、自宅で発酵熟成させます。
通常仕込んでから半年経つと食べることが出来ますが、
一年以上かけて熟成させると、更に美味しいです。
不思議なことに、同じ分量で同じ環境で作っていても
人によってそれぞれ醤油の味が違います。
世界に一つだけしかない
あなただけのお醤油を育ててみませんか？