ベルギーの料理界のトップの中でも有名な方です。

東洋と西洋の完璧な調和で、創作力料理、ベルギーの美食家たちがこのシェフとアシスタントシェフの Toon　Dierickx氏の実力を堪能しに来る。 生一本黒豆醤油の香を絶妙な技でフレンチと融合させて提案してくれています。

北海産のタラバガニの足や魚料理の他、すばらしい料理が多数有り値段は、アラカルトの他、９３、６５ ユーロのコースがあります。 いつも、予約でいっぱいなので３週間前には予約が必要。