みその食堂の新しい白醤油仕立てのラーメン

2012年12月19日

湯浅醤油(有)、丸新本家の新古敏朗です。

先日、新規オープンの「みその食堂」に招待されました。

みその食堂の場所は、和歌山駅前のみその商店街入り口です。

この場所は、「味里」さんと言う　「うどんとおにぎり」を売っていた、黄色い看板のお店でした。

ここが、退店したで麺屋ひしおの川端さんが２店目を出店しラーメン屋をする事にしました。

川端さんは、昔「味里」さんでアルバイトをしていたことがあり、

特別な思いがあり今回お店におにぎりを置くことにしたそうです。

このおにぎりも１００円と安い！

また、元うどんのイメージもあるので、丸新本家の「白搾り」（白醤油）を

使ったあっさりスープのラーメンに仕上げたそうです。

あっさりつけ麺です。

ここの麺は、麺業界でも有名な棣顎さんの麺を使用していて、

この麺屋さんの社長　知見芳典さん（下記写真左）と記念写真を撮りました。

記念写真

当社の社員も招待してくれました。

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