和歌山県湯浅町の食文化調査を開始
2011年10月29日
湯浅醤油(有)、丸新本家の新古敏朗です。
今のうちに昔の食文化を残さなくてはと言うことで、
和歌山県の湯浅地区の食文化調査を開始
日頃お世話になっている山田地区のお年寄りに、昔の食べ物の調査を開始しました。
聞き取り調査には、和歌山大学の鈴木先生にお願いして、
学生達にレポート作成を依頼しています。
会話の中に入って聞いてみると 面白い昔の話や作り方など興味深い話が出て来ました。
レポートが完成するのが楽しみです。
湯浅醤油(有) http://www.yuasasyouyu.co.jp
丸新本家 http://www.marushinhonke.com
