徳之島　講演　2010年3月29日　

2010年3月30日

湯浅醤油（有）の新古です

徳之島で、醸造技術を使った利用方法を講演することで来ています。

午前の講演は、伊仙町のほうらい館でおおむね成功

会社の紹介、食育の話、味噌や醤油の作り方などを話しました。

現場では、こうじで甘酒を造って食べていただきました。

大好評！

やはり、体験がだいじですね！

実践で醤油造りをするのに
時間が足りなく、実践で味噌としょうゆ造りを次回　秋に行くことになりそう！

いろいろな質問攻めで、午後の会場には少し遅刻するほどでした。

昼から南西糖業（株）さんで講演
この会社では、廃糖蜜の利用方法で困っている
現在は、廃棄処分としてほとんど無料で商社に提供中

これを、発酵技術で何とかならないかと考えていて呼ばれて
意見交換、夕食で内容の濃い話になって終了

バイオエタノールとしての利用方法、肥料としての利用有力となった！
島でキビ畑に戻す方法で　実験することになりそうす。

この島で、おもしろい物に遭遇
リキシャで日本縦断中の写真家　三井昌志さん

http://www.tabisora.com/
話を少しした。

もう一つは、闘牛の散歩

闘牛の島なので　牛は毎日散歩するそうです。

車より牛が優先