北海道十勝で、無農薬小麦の契約栽培（折笠農園ｘ湯浅醤油）

2011年6月22日

湯浅醤油(有)、丸新本家の新古です。
今回の北海道の本来の目的は、ここ十勝の折笠農園の小麦の生育状況を見るために来ました～
この農園の折笠さんは、奇跡のリンゴの木村さんの考えを穀物に応用して、
http://kimura-akinori.jp/diary_list.cgi?uno=orikasa
無農薬、無肥料　（自然栽培農法）の大豆、小麦を生産する人なのです。

と言うか、私がお願いして小麦作りに挑戦して戴いています。
もちろん、この取り組みで造っている、醤油は、世界で初めての原材料を使用した湯浅醤油に
なると思います。
もしくは、遠い昔は、造られていたが現在失われていた醤油造りだと言っても良いのかもしれません。
それは・・・・・・
昔は、化学肥料も農薬も無かったのですから・・・・

湯浅醤油では、昨年から、無農薬、無肥料の大豆、小麦の栽培から　醤油造りを行っています。
十勝プロジェクトと言う名前で取り組みを少しHPで紹介しています。

/wp/projectlist.html
さて、農場に到着してして、小麦の畑を見に行くことにしました。
背丈ほどあるタイヤのトラクターで移動して畑に移動

ここが、無農薬、無肥料小麦畑です。
東京ドーム１．５倍の面積に　特別小麦の苗が育っています。
中央に私が居るのが分かりますか？　　　　　　　↓

さて、小麦をズームアップしてみると・・・・・
よーく見てください

小麦の細長い葉とその下の方に育っている小さい葉の植物が有るの分かりますか？
豆科の植物（まめ助）と小麦と一緒に植えているのです。
これには、理由があり小麦は、成長に必要な窒素を土中から吸収しながら育って行きますが、
足りなくなると、成長ができなくなってしまいます。
そこで、この豆科の植物は、空気中の窒素を必要以上根っこに貯める性質が（根粒菌）有るので、
小麦に必要な窒素をまかなってくれるということです。
ただし、小麦の生長と豆の生長のバランスが有るので微妙なところは、
経験値だと思います。
現在農法は、人が考えた管理農法で５０年の歴史が有りますが、
種を植えれば、肥料が必要、虫が来るから対策が必要
と管理しながら生産していきます。
ルールを守れば、大体の植物が育つ仕組みが確立されています。

肥料をやるとその匂いにつられて虫が飛んくる
現在販売されている肥料全般は、栄養素としては、良いのかもしれないですが、
完璧な自然の肥料と同等とはいかないのかもしれません。
（奇跡のリンゴに木村さんから自然栽培農法を実践している人達が、実感している事らしいです）
虫が来るから、農薬で防除すると言う循環になるのが、現在農法ですね。

自然栽培農法は、ちょっと違います。
私は、この考え方に大賛成なのですが、自然を見れば、花も咲くし、木々の実も成る。
虫も来るかもしれないが、立派に育っている。
でも、畑で育てると薬をやらないと作物は、育たない・・・・
おかしくないですか？
ここに、この栽培の秘密があるのです。
答えは、すべて山に有る。　素晴らしい響き・・・・・
この農法で造った作物で
湯浅醤油をつくりたいと思う理由が分かっていただけます？

ここに書きたい事は、山ほど有るのですが、
折笠農園と湯浅醤油（丸新本家）に関わるお客様に
本当に安心な食品を届けられて、美味しい湯浅醤油や味噌をお届けする事ができれば、
その輪（和）が広がれば、本当の幸せの食卓が笑いの有る生活のお手伝いができればと思います。
なんと言っても、折笠さんと話をしていると、農業が凄く楽しそうです。
こんな農家さんとは、お会いしたことが無いくらいです。

もう一度見てください、小麦と豆が混在して育てています。
綺麗な緑色の柔らかい若葉した。
大豆は、種植えしたばかりなので、まだ土でした。

この、大豆、小麦で造った昨年分の湯浅醤油のもろみは、今年の秋に搾って
新製品で販売する予定です。
湯浅醤油(有)　http://www.yuasasyouyu.co.jp
丸新本家　　　http://www.marushinhonke.com
フェイスブック　http://www.facebook.com/yuasasoysauce
ツイッター　　http://twitter.com/#!/yuasasoysauce