湯浅なすや学校栽培の野菜がたっぷり　金山寺味噌作りにチャレンジ

2011年9月18日

湯浅醤油(有)、丸新本家の新古です。
9月6日に山田小学校で、金山寺味噌作りに行きました。
子供達が畑で作った野菜を具材として使い、伝統食の金山寺味噌つくりに行ってきました。

野菜を計量

野菜をカット

復活を目出している伝統野菜湯浅なすも作って、使用しています。

金山寺味噌糀を塩切りしています。

野菜を混ぜて


金山寺味噌が完成です。
蓋をして重石をして１．５ヶ月保存
秋の収穫際で皆様に食べていただく事となっています。
その記事が掲載されました。

地元新聞　有田タイムスさんの記事

地元新聞　２１紀州さんの記事

地元新聞　２１紀州さんの記事
みんな楽しんで作ってくれました。
湯浅醤油(有)　http://www.yuasasyouyu.co.jp
丸新本家　　　http://www.marushinhonke.com
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