金山寺味噌作り　湯浅小学校　3年生　　　2010年9月12日

2010年9月21日

丸新本家　　　http://www.marushinhonke.com
の新古です。

今回は、湯浅小学校３年生の金山寺味噌作りに行って来ました。

湯浅茄子の説明（湯浅町の伝統野菜）

ほとんどの子どもが知りませんでした。

大豆、大麦、米の麹に、茄子、瓜、生姜などと砂糖、塩を混ぜて作ります。

金山寺味噌の由来を紙芝居で・・・


紙芝居やってます。

食べやすい大きさに　野菜を切っています。

だいたい出来上がりです。

綺麗でしょう！

良い麹に新鮮な野菜えを入れてら光ってますよね！

これは、美味しい金山寺味噌が完成しますよ。

味噌の良し悪しのほとんどは、麹で決まります。

そこらで味噌を買うときに迷ったら、光った味噌をお勧めします。

とにかく色が、薄くても、濃くても光った感じが良いですよ。