第14回丸新発酵蔵部　正月用白みそづくり

こんにちわ！

本日は第14回丸新発酵蔵部の正月用白みそづくりでした～！

大豆の浸し具合や、茹で具合を説明したあと、いつも通り直前に蒸しあがった大豆をつぶしていきます。

大豆をつぶすのが一番体力がいるのですが、みなさん笑顔で乗り切っていただきました。

そのあと塩切りした米麹とまぜて、持参していただいて容器に詰めて仕込みは完了♪

そのあとは、白みそのきのこ豚汁をみんなで食べました。

参加していただいたみなさん、ありがとうございました！

こうやって自家製のお味噌を作る人が増えたらいいな♪

みなさんのおみそが美味しいおみそになりますように～！